reines Sauerteigbrot

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

350g lauwarmes Wasser
425g Roggenmehl 960
75g Weizenmehl 700
15g Brotgewürz
10g Salz
200g Sauerteig

Nach dem Rezept backen mit Christina

Stichworte: Sauerteig, Backen mit Christina,

Quelle: https://www.backenmitchristina.at/rezepte/wuerziges-roggenbrot-mit-sauerteig/

Eingetragen am: 03. Jun. 2020

Zubereitung:

Teig wenn möglich zu einem Brotlaib formen und im idealfall einige Stunden gehen lassen.

Den Backofen 30 Minuten lang auf 230 Grad (Heißluft) vorheizen.

Die Brote aus den Gärkörbchen auf ein Backblech stürzen, sofort in den heißen Ofen geben und 45 Minuten mit viel Dampf backen.

Wer Brotgewürz nicht so gern mag, der kann es natürlich auch einfach weglassen.