Biskuit TortenbodenLow Carb

Thermomix

Zutaten:

6 Eier (Gr. L)
1 Prise Salz
100 g Erythrit
80 g Kokosmehl oder Mandelmehl
1 TL Flohsamenschalen, gemahlen
1 TL Backpulver

Stichworte: Lowcarb, Torte

Quelle: https://www.kochmitherz.com/rezept/low-carb-rhabarber-biskuit-torte/#rezept

Eingetragen am: 12. Jan. 2021

Zubereitung:

Heize das Backrohr auf 180 °C Unter- & Oberhitze vor. Trenne für den Biskuit Teig die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Das Eigelb mit dem Erythrit schaumig rühren.
Gib nun Kokosmehl, Backpulver und Flohsamenschalen zum Teig und hebe die trockenen Zutaten unter die feuchten. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Fette eine 28cm Springform ein und verteile Biskuit Teig darin. Backe diesen bei 180°C für ca 25-30 Minuten, bis dieser goldbraun ist.