Flammkuchen Low Carb

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten für 2 Portionen:

200g Magertopfen
4 Eier
3 EL Leinsamen geschrotet
2 EL Flohsamenschalen
40g Mandelmehl
1 TL Guakernmehl
1 EL Estragon gehackt
1 TL Kümmel
etwas Pfeffer

Belag:
100g Cremefraiche
50g Magerquark
1 Ei
1 TL Salz
etwas Pfeffer
2 Zwiebeln
200g Speck
1 TL Kümmel

Stichworte: lowcarb, low carb, Glutenfrei

Quelle: Koch mit Herz Lisa, Gesunde Wohlfühlküche S.94

Eingetragen am: 11. Mar. 2021

Zubereitung:

Ofen aug 220°C Umluft vorheizen. Alle Bodenzutaten vermengen und gut mixen. Dann auf ein eingefettetes Packpapier am Backblech verteilen und 7-10 Minuten blind backen.

Mit Belagcreme oder Sauerrahm bestreichen und Belegen und wieder für 10 bis 12 Minuten bei 220°C ins Rohr