Karottentorte mit Mascarponecreme

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

Tortenböden:

100g Karotte
50g Mandeln
200g weiche Butter
100g Birkenzucker
1 TL Vanille
1 Prise Salz
4 Eier
50g Joghurt
100g Mandelmehl & 100g Buchweizenmehl (im Original 200g Mandelmehl)
2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
wenn vorhanden 1 Msp Kardamompulver

Creme:
500g Mascarpone
400g Sahne
150 Birkenzucker
1 TL Rum
1 TL Vanille

Stichworte: Mama Geburtstag,

Quelle: Rezeptheft unbekannt

Eingetragen am: 17. Jun. 2022

Zubereitung:

• Backofen auf 180°C vorheizen
• zuerst die weichen Zutaten cremig rühren
• die trockenen Zutaten unterrühren
• 45 Min backen