GF Apfel-Blech-Kuchen

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

6Äpfel
3 ELZitronensaft
200 gButter
130 g (200g im Original)Vollrohrzucker
½ TLVanillepulver
4Eier (Größe M)
120 g glutenfreies Mehl
50 g gemahlene Mandeln
50 g Maisstärke
2 TL Backpulver
1 Prise
Salz
½ TL Zimtpulver

Stichworte: Glutenfrei,

Quelle: https://eatsmarter.de/rezepte/glutenfreier-apfelkuchen-vom-blech

Eingetragen am: 08. Oct. 2023

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft mischen.

Butter mit 180 g Zucker und der Vanille schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl mit gemahlenen Mandeln, Maisstärke, Backpulver und Salz mischen, in die Eiermasse sieben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Apfelspalten dachziegelartig darauf verteilen und leicht andrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in 45–50 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen.

Restlichen Zucker und Zimt mischen und Kuchen vor dem Servieren damit bestäuben.