Muffins hell Vegan GF

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

234 Gramm GF Kuchenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillepudding
200 Gramm Zucker
125 Gramm neutrales Speiseöl
250 Gramm Sojadrink ungesüßt

Stichworte: GF, Vegan, Clara

Quelle: https://www.maisterei.de/blog-rezepte/muffins-grundrezept-glutenfrei-vegan/

Eingetragen am: 30. Oct. 2024

Zubereitung:

Backofen auf 160 Grad Umluft aufheizen.
Maisterei Kuchen & Keksmehl in einer Schüssel mit Backpulver und Salz vermischen.
Vanillepudding-Pulver, Zucker, neutrales Speiseöl und ungesüßten Sojadrink hinzufügen und alles mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät gut verrühren. Am Ende sollte ein homogener Teig entstanden sein.
Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Mit Hilfe von einem Eisportionierer oder 2 Esslöffeln den Teig in die Muffinförmchen füllen.
Tipp: Es ist wichtig ein Muffinblech zu benutzen, da der Teig sehr flüssig ist!
Die Muffins bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten backen.
Muffins abkühlen lassen.