Zucchinisuppe

Auch ohne Thermomix machbar

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Öl
(1 TL Butter) muss nicht sein
500 g Zucchini , in Stücken
600 g Wasser
2 Würfel Fleischbrühe or 2 Würfel Gemüsebrühe
40 g Mehl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 Prisen Muskat
(100g Sahne) es reicht weniger und auch Cremefine oder etwas ähnliches

Stichworte: Suppe, Zucchini

Quelle: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/210/zucchinicremesuppe.html

Eingetragen am: 18. Feb. 2010

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

2. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

3. Zucchini zugeben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

4. Wasser, Brühwürfel, Mehl, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Sek./Stufe 5 und 12 Min./100°/Stufe 2 garen.

5. Muskat und Sahne zugeben und 15 Sek./Stufe 6 pürieren.


Varianten:
Die Zucchinicremesuppe kann mit etwas Schmelzkäse und Schnittlauchröllchen verfeinert werden.