Petersilienschaumsüppchen

Thermomix

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Zutaten:

1 Bund Petersilie
1 Zehe/n Knoblauch
20 g Butter
500 g Milch (Magermilch)
200 g Schlagsahne
15 g Gemüsebrühe, instant
Pfeffer
Muskat
35 g Mehl

Stichworte: Petersilie, Suppe

Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/484621142522233/Petersilienschaumsueppchen.html

Eingetragen am: 24. Feb. 2010

Zubereitung:

1 Bund Peterle u.1 Knoblauchzehe 8 Sec./Stufe 5 zerkleinern, Butter zugeben und 3 Min. dünsten.
Magermilch, Schlagsahne, Gemüsebrühe, Pfeffer, Muskatnuss, Mehl zugeben u. 9 Min./90°C/Stufe 3 erhitzen.
Vor dem Servieren 20 Sec./Stufe 10 aufschäumen.